什么是建盏
什么是建盏，我们要先了解它的兴起，这个就要说一下南宋皇帝了，我们知道宋朝重文轻武，曾经看了万历十五年这本书，介绍了文人皇帝真的是没有乐趣的。
所以皇帝只能从跟风雅相关的事物上找一些乐趣，而这位皇帝就是赵佶，这位皇帝，喜欢喝茶能诗词善绘画，在艺术造诣上其他所有皇帝都只能望其项背。
建盏也是兴于他的手，他对与艺术的认识和修养很高！他喜欢古朴大气有份量的茶器，这也是他看茶叶书籍得到的结果。
所以他写了一本关于茶的书《大观茶论》
建盏和汝窑钧窑哥窑定州窑，并列五大窑口官窑，古时候对于窑口的取名一般是地名，那时候的地理标识是按照州郡来划分的。
建窑的建盏生产的在建州，这个州包含福建，四川，而这个盏就是在建州生产的，所以官口叫建窑生产的盏，简称建盏。
建盏最关键的是，建瓯市产的，就可以叫建盏，但是建盏也是有特点的，建盏又称黑盏，因为它是同体发乌的，沉似铁，敲击有金属声，碗口是十二到十八口径。具有较强的磁力。
外形来说，束口杯，斗笠杯，敛口杯这是器型来说，如果按照釉的图案来分的话，分为油滴盏，兔毫盏，曜斑等。
还有就是用的陶土，原料要符合，草木灰，高岭土，红壤土，赤铁矿等。釉以石英为主
符合以上条件的可以称为建盏，当然还有一些比较细的细节，这里就不一一介绍了。
谢谢邀请！
我是东北人，对建盏是个啥，一无所知，刚才看了各位的回答，才知道是品茶的小碗。我到过南方很多地方，见南方人喝茶，用的大都是牛眼珠子大小的南泥碗或细瓷碗，在茶楼或居室都有摆设。东北人看南方人慢悠悠喝茶，能急出火来一一一把茶水倒进大杯或大碗里一口干了得了！南方人喝茶是在呷，在品味，大多东北人喝茶就是为了解渴。
南北饮茶习惯的不同，可能与人文和气候有关。南方的一些古城，人文气息浓，品茶做为一种文化，有悠久的历史。另外，南方气候闷热，牛毛细雨连绵，造就了南方人不温不火，悠闲的茶文化。东北四季分明，风雨来的急，去的快，绝无南方那种剪不断，理还乱的梅雨，形成了东北人性急豪爽，说话办事快如风雨的性格。环境气候影响人，是否与此有关，我不敢断言。据说日本人自杀率高与这个岛国的多地震，河流湍急，樱花花期短有直接关系，不知日本心理专家是否作过专门研究。
一方水土一方人，此话应不是虚言。
你们绝对不晓得我是怎么接触到茶艺的，南北方的茶文化相对来说比较大，且不说我小时候在北方怎么样
就单单的西南地区和闽南地区喝茶的文化都大有不同
四川这边能喜欢用盖碗喝的坝坝茶，而且茶室基本就是棋牌室，福建那边的基本都是功夫茶的茶庄
我不仅喜欢茶艺 茶叶 茶器也很喜欢，虽然在四川但是我接触了建盏，推杯换盏嘛，必须要了解茶具
建盏将军型可以用来点茶了，灯盏可以喝酒
其实四川也有特色的盏 ，颜色很漂亮价格超级低，不过是批量生产
福建唐代分为五州：福州、建州、泉州、漳州、汀州。建阳唐代归于“建州”，建阳出产的盏就叫建盏。清代蓝浦 郑廷桂著的巜景德镇陶录》说：乌泥窑，建宁府建安所烧，始于宋。乌泥的意思是黑瓷。
随着《知否知否 应是绿肥红瘦》的大火，宋代饮茶文化逐渐被大众所熟悉，越来越多的人想要揭开宋人饮茶的唯美面纱。不论哪个朝代，饮茶都离不开茶具，而一套雅致的茶具更是在饮茶之外平添了更多的审美情趣，宋人饮茶多以建盏为具，建盏在《知否》的出现频率也是很高，很多茶友都好奇建盏为何物，今天我就和大家聊聊建盏之美。
什么是建盏
“盏”就是一种茶具称呼，“建”则是因此类茶具产于建窑，建盏就是产地“建”与“盏”的合成。宋代也叫“瓯”或是“碗”。
建盏外形特点
盏口大，盏腹部深，盏底小，盏壁微斜且厚，形状就像漏斗一样。建盏大小不定，高低不一，一般高四至七厘米，口径九至十二厘米，足径三至四厘米。盏壁的厚度也不均匀，一般来说盏口最薄越到底部越厚。
斗茶起 建盏兴
宋朝重文轻武，文官崛起，庞大的士大夫阶层为宋明理学兴盛奠定了群众基础。也正是在理学和禅宗思想的影响下，宋人审美归于自然，朴素沉静，色泽考究，意境深邃，雅而不俗，精而不赘，是以建盏简单朴素又大气的外观就十分符合宋人审美。
其次，宋人饮茶方式多为点茶，点茶对茶具、茶艺的要求极高，从民间兴起的“斗茶”把点茶文化掀至顶峰。宋朝的“茶界达人”蔡襄所著的《茶录》中就对茶盏提出了明确要求“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其清白盏，斗试家自不用。”建盏的外形非常适合点茶的手法，便于欣赏茶汤，盏壁厚保温效果好，集实用与美观与一体，因此建盏就成为宋人点茶的首选，随着斗茶的兴起，建盏也流行起来。
建盏之美
建盏是中国黑釉瓷器的代表，黑釉即为石灰釉，以铁为着色剂，是铁含量较高的化合物。虽然含量高，但是溶解很少，最高只有5%左右，其余都会析出，在盏面上形成各色各式的花纹，因其纹路不同形成了最具代表性的三种建盏：兔毫盏、油滴盏、曜变盏，因形状成名，各具特色。目前出土的建盏中，兔毫盏占多数，油滴盏和曜变盏极少，因此在建盏的收藏上油滴盏和曜变盏要比兔毫盏更珍贵。
三类建盏的典型：
兔毫盏
油滴盏
曜变盏
宋代文人阶层的雅趣与饮茶技艺的精湛使宋人点茶蒙上了一层如梦似幻的面纱，此时我们已无法亲眼见到宋人斗茶之盛况，但能从这些出土茶具中一窥其拙朴雅致之态。
假建盏区别
我们对大师的盏（有号有款一般价格在大几百）和路边盏（一般网上售价几块到100多无底款无号无证书）的进行过粉碎和国标检测，发现两种盏的含铁量基本相当，但大师的盏使用了原矿，并不添加其他化学元素，因此在检测出的元素上还是有差异的。但是一般人肯定是无法分辨，如果自己有渠道，可以在熟悉的渠道购买，一般大师都会签自己的证书，另外现在当地的政府也开始重视了，官方有溯源平台并颁发证书，如果担心买到假的，可以寻找购买带有官方证书的建盏，颁发证书的部门是南平市工艺美术行业发展促进中心，证书上盖有品鉴专用章，并且带有一盏一码可在官方网站溯源，如果找不到这种盏，当地有个叫513购的平台有销售，并且该平台销售的建盏都是带官方证书的，可能这个平台上买不到成品盏，可以关注这个平台不定期做的共享窑计划，更低的价格可以买到正品的建盏。
如果说要区分建盏的真假应该从两方面区分。从商家售卖时，把一些调色油用低温烧制的批量产品称之为建盏或者天目，这类属于商家的不负责任。再者从工艺区分，分为现代工艺品电窑建盏和延续宋代老工艺的老龙窑柴烧建盏。作为玩家现在确实很难从市面上直观的通过实物区分。目前市场上流通的建盏，电窑大部分还是没问题，只是产地一定要搞明白，是否产自建阳当地，有些只能归类于天目。如果追求制作工艺上的区别那就一定不要让市场上的假龙窑柴烧蒙蔽。
今天分享的知识是很多新手朋友都应该知道的，建盏挑选查看4个步骤。很多新手都不知道如何挑选自己第一个建盏今天民艺坊就叫大家如何挑选自己的第一个建盏。其实挑选建盏只需看四个部分就可以了。现如今，喜欢喝茶的现代人在选择茶器时，对有着悠久历史的建盏依然青睐有加。不过，面对市场上品种繁多的各色建盏，如何进行选购也成了首先需要解决的问题。近日，福建省建阳建窑建盏协会副会长兼秘书长魏尚人在接受中国文物网记者采访时，就向我们介绍了选购建盏时的一些注意事项。一、看器型由于建盏所用的胎土含铁量较高，加之一般都是在1300多度的高温下烧制而成的，所以极易出现开裂和变形。因此，对于一件建盏精品来说，一定要满足没有明显变形，表面不开裂，无气泡，针眼少这几个条件。同时还要仔细观察器型是否周正，可以将建盏倒扣的表面平整的桌子上，观察其口沿和桌面是否贴合得很好，如果会左右晃动，则说明变形严重。二、看斑纹如果要购买兔毫盏的话，可以依照宋徽宗提出的“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”这一标准进行选购。也就是说，好的兔毫盏斑纹的底色应该是青黑色，即黑中带青，而不是那种“死黑”色。兔毫斑纹要尽量长一些，分布不稀不紧且具有三维立体效果，尤其是兔毫能够从盏口延伸至盏底者为最佳。而如果要购买油滴盏的话，最好是选购那些油滴斑纹清晰可见、斑点大小不一，盏内外斑点分布均匀饱满，且有些是独立的斑点，而不是斑点模糊一片的。三、看胎质众所周知，建盏最大的特点表现在胎体就是“铁胎”。铁胎的特征是：胎体厚重，胎底粗糙，才能达到既透气又保温的效果，颜色一般为暗黑色或灰黑色，叩之有类似金属碰撞的声音。特别值得一提的是，这样的胎土只能取自福建省建阳水吉一带，这也是为什么全世界喜欢研制建盏的陶艺家都要使用建阳水吉的胎土。四、看釉料在网上或者茶城里人们经常会看到一些建盏，斑纹粗大且十分炫目，类似这样的建盏就值得注意了，它可能添加了一些其他原料和元素，而不是用建阳当地产的原矿土和原矿釉烧制的。由于每一位工艺师都不会把自己的釉料配方公布出来，所以要了解釉料是否添加了非矿物原料也是件比较难的事情。所以还是建议一定要通过正规的渠道购买建盏，详细了解所要购买的建盏是出自哪位工艺师之手，盏上有没有工艺师的落款或者证明也值得注意。最后，魏尚人还特别强调，购买建盏的前提一定要有一个“容忍的心态”，要能够欣赏其中的“残缺美”。“因为建盏的成品率确实比较低，所以如果想要一件建盏在各个方面都非常完美，其实是也是一件很难达到的事情。”魏尚人说。更多挑选建盏知识可以看民艺坊的建盏知识的分享，新受切勿盲目选择，先学习，在了解
关于真假建盏的区别，业界早有定论，无铁胎飞建盏！这是检验真假建盏的重要标准之一，也是核心的。
建盏的底胎颜色一般为暗黑色或灰黑色，不仅是外胎，内胎也是黑色。同事，放桌子上后，拿筷子敲打建盏釉累死金属碰撞的声音。正是太低粗糙，建盏才能达到既透气又保温的效果。而胎土只能取自福建省建阳水吉一带，这也是为什么全世界喜欢研制建盏的陶艺家都要使用建阳水吉的胎土。
现在市场上的一些建盏，胎的颜色很浅，失去了建盏的精髓。很多是胎底使用了化妆图，胎底黑色内胎并不黑。
建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑;由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称"釉泪"、"釉滴珠"。这是建盏的特点之一。
一:看外观(造型)。
宋代建盏 一般以敛口和敞口两种为多见，大多是口大足小，形如漏斗。距口沿一厘米处向内凸起圆棱一道，外壁近足三分之一处无施釉，口沿上的釉大多是深黄褐色的，釉水上薄下厚，近圈足处自然垂流成滴珠状，型号有大、中、小三种，最常见的是中型，口径10-12、高度5-6、圈足2-3厘米的为多。造型敦厚古朴，线条自然流畅，修坯随意大方，一眼看去给人一种古意焕然的感觉。
仿制品的外观过于规整，胎釉稍薄，给人的感觉好像是比宋代的"盏"尺寸略大一些，过份灵巧，古韵不足。
二:看胎体。
宋代建盏的胎土是用当地富含铁质的瓷土，盏壁的厚度约0.2-0.8厘米左右，最厚处在底部超过一公分，因此上手较沉，有很明显的压手感。由于当时的加工手法及工具都较现代落后，因此胎土中多含没能完全粉碎的较大颗粒，显得略为粗糙。在烧制过程中由于受到窑内一氧化碳的影响、胎呈色紫褐色、粗而坚硬、重如铁渣。宋代"盏"多修胎较草率，经上釉烧成后还能见到修胎时留下的棱角痕迹。底足浅挖近似实足，圈足内常见留有少许浅黄色的垫饼残迹。这些残迹有的由于和胎土烧结在一起，所以很难将之去除。
仿制品的胎土由于配料和加工手法与宋代有别，胎土加工过细，胎也修得过于整齐，胎壁稍薄，外观修得弧度过圆，底足挖得稍深，加上由于烧成条件与古法大为不同(仿制品不可能用龙窑和用松木等木料来烧制)，因此仿制品的胎呈色较淡、细，没有宋代的那种粗、紫、黑、坚硬的沉重感。
三:看釉。
在"建盏"1310±20℃的烧成温度下，釉水大量向下流动，口沿处的釉较薄，并且多呈黄褐色，它的主要成份为三氧化二铁，因此所受到的侵蚀也比较严重。当我们用手抚摸口沿时就有毛糙扎手的感觉;在5-10倍放大镜的观察下，可以很清楚地看见高低不平的坑坑洼洼的麻子底和条状的侵蚀痕迹，严重些的甚至可以看见时隐时现的露胎处。
新老建盏的辨别从釉面来看确实有些困难，因为很多宋建盏的精品老器如新，非常光亮，甚至没有任何使用和磨损的痕迹，加之埋藏环境好使之釉面光亮如新。
我认为辨别建盏的新老最重要的一点就漏胎的底足。一是新盏的胎泥与老盏的胎泥用料不同。粗细不同，光泽不同，手感也不同。二就是老旧感新盏无法仿造。当然了具体的辨别还需要大量的实践积累出大量的经验才能更准确的辨别新与老。
上一只宋建盏精品大家欣赏…：
