牛肉干怎么分辨真假，昨天我在内蒙古买了两种牛肉干，138一斤，一种是片，一种是条，不知真假怎么办
零售不说了，说批发，低于90元/斤的，基本就是猪肉干了，连进口牛肉都不用了，就是用进口的便宜冻牛肉做，也不会批发价低于90元。
猪肉干一般批发价是50元/斤，大包装上就只写肉干，猪肉干冒充牛肉干的一般用猪里脊肉做，外形和口感对于外地人和很少吃的人来说，还好于真正的牛肉干，因为肉纤维比较牛肉更细，牛肉的肉纤维较粗，吃起来牙不好的人容易塞牙！
我作为内蒙人也是超爱吃牛肉干，我来说说这个问题？牛肉干没有什么真假之说，我从小到大这么多年没吃过假的，如果吃火锅或者烤肉串的地方也偶尔会碰到假的，牛肉干真的很难遇到假的，但它分很多种做法，最贵的牛肉干160一斤，最便宜六十多一斤，价格不等，一百元以上的牛肉干是要分牛身上什么位置的牛肉，然后是排酸、风干过程，煨制牛肉的调料也要分三六九等，还有炭火烤制的时间长短，火大火小口感不一样的，碳烤的好咬一些。但也最耗时耗力一些。像最便宜的牛肉干很多是炸出来的，什么原味孜然味儿五香味的芝麻味儿.....，有的条条的有的片片的，大部分炸的都费牙齿，嚼的腮帮子疼。看个人爱好，有喜欢吃有嚼头的，我个人喜欢碳烤的，偶尔吃刚炸出来的，相比较腮帮子嚼的不累。总之还是那句老话，一分钱一分货吧。
看您买牛肉干的价格，的确是真正牛肉干的卖价，每斤138元，符合牛肉干的正常售价，但具体是不是真正的牛肉干，这个要仔细辨认一下，因为我平时也自己晾些牛肉干，在这里，为您提供几点辨别真假的方法。
第一点，因为牛肉的纤维比较粗，肉质发紧，而且口感筋道不易嚼烂，将牛肉干撕开以后，看看里面的肉丝形状，如果是一撕就断的，那多半不是牛肉，因为猪肉纤维细，撕开后是那种很细的肉丝，有种毛绒绒的感觉，而且吃起来牛肉干的筋性强，不易嚼软，而猪肉冒充的肉干，吃起来没筋性，有那种发懈的感觉，当然了，有人会说如果马肉冒充牛肉干呢？其实，在我们内蒙，马肉的价格与牛肉的价格所差无几，马肉冒充牛肉就没有意义了。
第二，牛肉干上多少会有些脂肪残留，牛肉的脂肪经过晾晒后，会有淡淡的膻味，而且油脂多少有些发黄，猪肉就不会这样，因为猪油怎么做都是白色的。
第三，真正的牛肉干，做法有两种，一种是自然晾干，还有一种就是碳火烤干，自然晾干的，基本都在六七成干左右，如果晾至太干了，牛肉干太硬了，成本也同样太高了，一般情况下，一斤鲜牛肉只能做三到四两牛肉干，每斤鲜牛肉的价格是35元，制作一斤牛肉干的成本要在100元左右，所以低于一百二三十元的牛肉干，就不好说了。还有一种是碳烤牛肉干，是把新鲜牛肉腌制后，用炭火直接烤干，这样的牛肉干成本也很高，但是味道挺好的。
买牛肉干，第一个是看价格，低于一百元的，就别考虑了，第二个是看牛肉干的形状，如果那种很短小的牛肉干，造假的机会也很大，因为我们这里制作牛肉干，都是选用好牛肉，为了晾至方便，都是切成长条，没人会做成那种很短的小条的，但是猪肉的可以，所以嘛，外形也很重要的。
选牛肉干，最好在那些清真肉店购买，价格不能图便宜，如果实在不放心的话，可以自己制作牛肉干，如果您不知道怎么制作牛肉干，可以关注我哦。我可以义务教您制作好吃的牛肉干。
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛肉的制作有着丰富的实战经验，下面我就分享下如何辨别牛肉干的真假，其实方法很简单！
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大多数人辨别牛肉干真假的方法都是错误的！
大多数人在购买牛肉干时，都会通过品尝的方法来鉴别牛肉干的真假，因为牛肉的膻味和牛肉味是具有较高辨识度的。
但是这样的方法却鉴别不出牛肉干的真假，因为现在市面上造假的方法有太多了，完全可以用很多方法来将其它肉类食材制作出牛肉味，例如架一些牛肉精粉，就可以让不是牛肉的肉充满牛肉味。而牛肉的膻味则可以用牛油来实现。
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另外一般比较重口味的牛肉干，都会用很多重口味的料腌制过，所以肉的原味很难体现出来，这样就很难通过品尝的方式辨别牛肉干的真假了！
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用这个方法鉴别牛肉干真假，屡试不爽！
一般假冒的牛肉干大多是用猪肉制作而成的，而牛肉和猪肉这两种肉类食材，除了在味道上有很大不同在，在肉质上也有很大区别。
牛肉的肉质纤维较粗，且牛肉的纹理线条较大。
猪肉的肉质纤维较细腻且线条纹理较小。
所以在我们购买牛肉干的时候，最好是通过观察牛肉干的肉质纤维的粗细以及纹理线条的大小来判断牛肉的真假。
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条形牛肉干鉴别方法：
如果是条形的牛肉干，那么我们就可以将牛肉干掰开，一般真牛肉干则会出现较粗的肉质纤维，且不会散碎开，若是猪肉做的牛肉干在掰开的时候，则会出现类似断裂的横切面，且肉丝很细，会出现散碎的情况发生。
片形牛肉干鉴别方法：
将牛肉片对折，真牛肉的肉丝有很高的韧性以及丰富的筋络，而用猪肉制作的假牛肉片则会出现掉渣或者很脆的现象出现，没有良好的柔韧性。
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真假牛肉干用水煮一下，即可轻松现出原形！
若是已经购买回来的牛肉干，可以将牛肉干放到凉水中浸泡一会，等牛肉干边软后，在锅中加入新的凉水，把泡过的牛肉干放到锅中大火烧开后，小火煮制。
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用水浸泡煮制过后的牛肉干，会去掉一大部分料味，这样牛肉干到底用的是什么肉就会现出原形，其次煮后的牛肉干的肉质纤维和纹路也会更加清晰，所以可以很好的分辨出来牛肉干是不是真的。
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作为一个内蒙人，我把自己所了解的和大家分享一下，说的不对的地方，请大家指正。内蒙的牛肉干我所知道大致分为3种，1是以通辽为代表的赛罕和广发牌的牛肉干，是过油炸过的，吃起来口感不是很硬，鲜香满口。2是以锡林浩特为代表的碳烤的牛肉干，相比油炸的稍硬一些，肉香浓郁，代表品牌大牧场。3是呼和浩特市的牛肉干，就是评论区说的硬、难咬，肉干较长，买对买不对那就看个人水平了。鄂尔多斯的牛肉干没有吃过，不知道怎么样，不做评论，包头的牛肉干正宗的少，包头地区的蒙古族基本生活习性和汉族一样，吃过几次包头产的牛肉干，相比上述3种都差点意思（不是地域黑，我就是包头人）。
138可以买到纯碳烤牛肉干了，那种的才是真正的草原行军粮，撵成渣子泡水喝。内蒙本地牛肉价格基本在28到32之间，分地区，西部区价格偏高，东部区价格偏低。牛肉干做法大同小异，在这之前内蒙古做牛肉干，并没有油炸的习惯，后来为了省时省力就都做成油炸的了，所以没有了那种天然的味道，也就是大家在某宝和某东上看的那些肉干。我见过有些商家的师傅，两斤半左右就能做出来，其实真正的风干牛肉干，大约需要四斤才可能做出来，油炸的多少都有水分，只看多少。想吃风干的，只能来本地吃，因为不能塑封。如果是以风干肉的方式放置，可以放几个月都没问题。碳烤之后如果没有好的保存方式最多能存放3天，更别说快递到内蒙以外的地方。所以大家买的那种所谓的风干牛肉干其实叫做“油炸风干牛肉干”。如果想买，就选择冬天，这还得是华北地区，要么就是本人自己来买，人肉带回去。所以大多数外来朋友，吃的都是油炸的，原因是，油炸储存时间长，利润大。
内蒙古大学毕业证封皮有用嘛
没有关系，用人单位只看你的证书和编号，分辨真伪，现在有很多已经不看毕业证书了，只要有足够的相关经验就行。完全可以，人家也不要你的封皮啊，主要的是那张纸，注意保存。
大学本科毕业证书封皮当然有用，它可以起保护毕业证书的作用，并且与里面的纸质证书合二为一，才美观大方。如果单位把封皮弄没有了，不影响毕业证书的效用，但是不美观。你的本科毕业证书还有用，你仍然应该好好保管，千万不能随意扔了。
伊利雪糕怎么辨别真伪
辨别伊利雪糕的真伪可以从以下几个方面进行观察和判断：
1. 包装：仔细观察伊利雪糕的包装。真正的伊利雪糕包装会具有清晰、鲜艳且高质感的印刷，无明显的模糊、断裂或色彩失真。此外，包装上应该有伊利的品牌标识和产品信息，如生产日期、保质期等。
2. 商标和标识：检查伊利雪糕上的商标和标识。真正的伊利雪糕上的商标和标识通常是清晰、精确和完整的，没有错别字、拼写错误或模糊不清的情况。应注意商标的细节，如颜色、字体和标识的位置是否与官方发布的产品一致。
3. 质地和口感：购买伊利雪糕后，观察其质地和口感。真正的伊利雪糕通常具有柔软、细腻、均匀的质地，并且口感丰富、奶香浓郁。如果雪糕质地异常或口感不符合预期，可能是伪劣产品。
4. 渠道和渠道标识：购买伊利雪糕时选择正规、可靠的销售渠道，如超市、便利店等。注意检查销售点上的渠道标识，确保其属于合法的销售渠道。
5. 价格和优惠：如果遇到价格过低或者过于夸张的优惠，可能是伪劣产品的一种迹象。伊利雪糕作为知名品牌，一般不会出现过于离谱的促销活动或价格。
如果你对所购买的伊利雪糕的真实性仍然存在疑问，最好联系伊利公司客户服务进行核实。
包装袋和食品。伊利冰淇淋的经典产品，淡黄色奶料、巧克力脆皮、白色奶料、棕色巧克力脆皮，圈圈美味。 生产企业：内蒙古伊利实业集团股份有限公司企业。辨别真伪时候仔细看名字的字有没有谐音字。一般品牌的东西图像不会模糊的，模糊的一般可能就是假的，还有你看“伊利”两个字旁边有没有什么其他字，很可能是仿的杂牌子
内蒙古奶片怎么判断真假
1.是看牌子，一般来说名牌的不会假，比如说蒙牛伊利的；
2.是看包装，查看生产日期和保质时段；还需要审查一下有没有体现质检合格标志，事实上国内以GMP标准严格控制各个环节的厂家；
3.是看营养，一般的内蒙古奶片是由纯牛奶、奶粉加工制成的，其中所含的营养价值在1.5-2.5之间；
4.是闻气味，奶片虽为固状奶制品，经过压缩流程，但是新鲜而又可口的奶片仍必须具备香味清纯淡甜的特点，而且很容易让人感受到那种纯天然的奶香。
