莱阳手擀面的正宗做法
将食盐和食用碱用水溶解，慢慢均匀倒入面粉中，边倒边搅拌至面粉形成絮状（需要注意的是:软面饺子硬面汤，面条面越硬越劲道，加水的时候注意观察面的状态，不要让面形成大絮状，那样面就软了）
揉面，此步骤非常费力气，因为面很硬，所以实在不行就让家里先生上手吧~如果实在不行，揉成我这样也可以，因为醒面后会变软好揉一些，
用擀面杖将醒好并卷在擀面杖上，开始擀面 擀面的动作可以分拣为三个动作:第一个动作，把双手放在面上，施加一个向下的作用力；第二个动作，在施加这个力的同时施加一个向身体这侧的力，连同擀面杖和面往后拉；第三个动作，重复上述两个动作的同时双手的位置在面上不断改变
按上述方法擀一会后将面铺开，转90度卷上继续擀面就好了
将清水少量多次加入面粉中。
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搅成棉絮状并无干粉。
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揉成面团，盖湿布或保鲜膜放一边饧30分钟。
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饧好的面团放面案上，撒玉米面粉，用擀面杖将面团压开。
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面片上撒玉米面粉，将面片用擀面杖卷起，开始擀面。
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擀三四下将面片转动，再次卷起、擀开。
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擀成薄饼像折扇子一样折叠、切面条。
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也可将面片卷在擀面杖上，从中切开。
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切成粗细均匀的面条。
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煮熟即可出锅摆盘。
莱阳手擀面的制作步骤如下：
1. 准备食材，包括面粉、精盐、鸡蛋等。
2. 将鸡蛋磕到碗里，加入精盐后用力搅打，使蛋白与蛋清充分融合成均匀蛋液。
3. 将搅打好的鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里，边倒入蛋液边用筷子搅拌。
4. 用筷子将面粉搅拌成松散的面碎。
5. 面的硬度以能攥成硬面团且不黏手为好。
6. 将面碎用力揉成面团。
7. 面团盖上保鲜膜，饧30分钟。
8. 取出饧过的面团再次揉匀，揉匀后再饧上20分钟。
9. 将面板和擀面杖准备好，开始擀面。
10. 面皮擀的差不多的时候，用擀面杖将面皮卷起来。
11. 一层一层的面皮切下去，就成了手擀面。
12. 把切好的面皮扯开，就成了一根根的面条。
13. 面条切好之后，通常要抖一抖，然后放在篦帘上。
14. 按照胶东的习俗，煮好的面条要在凉水里过一遍，这样能更好的体现出面条的韧性。
15. 加面卤，在胶东地区，夏秋一般是芸豆卤，冬天一般是白菜卤，而刚开春这段时间，刚收获的大葱，跟鸡蛋搭配起来，也是不错的选择。
以上就是莱阳手擀面的正宗做法，希望能帮助到您。
烟台高中排名
回答问题的没有一个是烟台人，我要告诉你烟台高中排名第一的是蓬莱一中，近三年来，蓬莱一中的高考录取率排名山东省烟台市第1名，蓬莱一中是烟台历史最为悠久的学校之一，它的历史是山东排名第一，创建于1864年，其前身为登州文汇馆，1904年改为烟台蓬莱第一中学，1954年孝子迁往登州古城西紫金山上，至今在200年的办学历史上，蓬莱一中为社会培养出大量人才，其中不少名垂历史。
2021年烟台市高中的排名依次为：烟台第一中学，莱州市第一中学，烟台第二中学，烟台第三中学，莱阳市第一中学，烟台开发区高级中学，牟平第一中学等。这个排名是依据近三年平均高考成绩、省市级高考状元的数量、省重点本科上线率及师资、硬件、校风等综合排名的。
1 莱州第一中学
2 山东省烟台第三中学
3 莱阳市第一中学
4 山东省烟台第一中学
5 山东省烟台第二中学
6 烟台经济技术开发区高级中学
7 烟台海阳中英文学校
8 烟台市实验中学
9 烟台市第九中学
10 烟台五中
11 福山区第一中学
12 龙口市第一中学
莱阳有地铁吗
1. 没有地铁2. 莱阳是一个县级市，相对于大城市而言，交通发展程度较低，没有地铁系统。
主要的交通方式是公交车和出租车。
3. 尽管莱阳没有地铁，但是公交车和出租车仍然可以满足市民的出行需求。
此外，莱阳也在不断发展交通基础设施，未来可能会有地铁建设的计划。
莱阳属于烟台管辖暂时没有地铁，烟台，是山东省第三大城市。烟台与唐山是我国仅有两座达到地铁审批条件却没有地铁的城市。烟台地铁1号线曾于2020年开始初期建设，但因为国家审批紧缩，被迫在2021年停工并无限期搁置。
