江西万安的鱼头好吃吗？怎么做出来的
万安鱼头好吃，属于是地方特色美食，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和赣泉啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。
他的做法也比较简单，有兴趣可以自己动手尝试一下。
1.先把鱼头腌制放盐和豆粉。
2.在烧热锅放一勺油'姜片，把腌制好的鱼头到入热锅煸2至3分钟及橘黄即可。在把煸好的鱼头倒入沙锅，放啤酒，尖椒，蒜泥，味精酱油耗油，煲10分钟放香菜叶即可（不吃香菜的放芹菜）。
3.也可以放进本地豆腐一块儿炖。
万安其实算个小县城，但因为有了万安水库，而成为了国内著名的地标；还因为水库里有美味的活鱼，而成为了吃货心目中的胜地😁
壹周君几年前去江西旅游时路过万安，也去品尝了万安鱼头，随便在县城的大街上寻上一家馆子，都是做鱼头的。据老板介绍，鱼头采用的是万安水库里的鳙鱼头，也就是我们常说的胖头鱼啦。
壹周君后来还去轮渡口看过渔民批发鳙鱼的情景，水库上游附近的几个乡镇的渔民，都会在头一天下午捕鱼上岸，然后坐着轮渡送到县城来，各个餐厅的采购员早早就等在码头上，第一时间收入，然后送到各家厨房，厨师便先取下鱼头，处理干净，开始制作。
万安鱼头的历史并不长，据当地人说，是上世纪90年代初的一家路边夫妻店倒腾出来的，因为万安的鳙鱼头比其他地方的鱼头要大，而且呈现半透明，鱼脑也更为肥厚，所以这道菜立马就成了闻名江西的佳肴。
不过正因为这样，像是很多土特产一样，万安鱼头离开了万安也就不再鲜美。
制作正宗的万安鱼头，当地人要用上赣泉啤酒，先将鱼头洗净刨成两半，加一点盐和豆粉，腌上几分钟，然后油锅烧热，加姜片、蒜片、干辣椒煸香，将腌制好的鱼头下入，煸至两面焦黄，再倒入一瓶赣泉啤酒，酱油和耗油适量，下入芹菜段和豆腐块，盖上锅盖炖10分钟即可。
起锅时还可以加入一些香菜，一道鱼香扑鼻，豆腐嫩滑的万安鱼头就做好啦！
对于吃辣的来说，绝对是好吃的，下面我介绍一下我做鱼头的家常做法：首先买一个大鱼头，一般是买雄鱼头，把鱼头清洗干净，把鱼鳃和鱼麟清理干净，沥干水，放少许盐，一些香葱头，几片生姜抹匀鱼头，鱼头要对半切开，腌制半个小时左右。其次开大火，锅中倒入适当的油，把鱼头倒入锅里煎，煎到两面微黄，重新切生姜片和香葱头，小米辣椒3至5个一起入锅和鱼头翻炒，倒入适当料酒，加生抽翻炒一会，倒入凉水没过鱼头，水开转小火煮半个小时以上，加点葱花，加几滴醋，即可起锅装盘食用，汤鲜味美！
万安鱼头为什么好吃！
其实鳙鱼鱼头大多数地方都有，为什么万安鱼头让很多人赞口不绝，其实决定于赣江的上游生态良好的水质和他独特的烧制方法。
我来先说说水质，万安湖因万安水电站修建蓄水而成，其实是赣江的赣州至万安段，水质不算无比清澈，但两岸青山绿水，河床底部均为优质河沙，集雨区范围内工矿企业少，终年水源充沛，生态完整且适合鱼类生长，所以造就了万安鳙鱼鱼头肉质鲜甜无异味。食材新鲜的鱼头烧好后汤色浓白，鱼肉晶莹剔透（有图为证），口感滑嫩鲜香（能吃到正宗万安鱼头的定有同感）
我再说说怎么烧，好的万安鱼头无需腌制和抓粉，鱼头洗净后斩成大块，一个四斤左右的也就斩个8-10块，热锅放油，下大蒜生姜炝锅，下鱼头，两面微煎（很多人认为要煎至两面金黄，为了去腥，我可以说，正宗的万安鱼头不用，微煎就好不会腥），加万安产赣泉啤酒两瓶（也可以一瓶+适量开水），根据自身喜好加入适量小米辣后大火烧开，盖锅盖转小火慢炖，根据鱼头大小炖制12分钟到15分钟至汤色浓白，撒上本地土芹菜或香菜出锅即可
顺便说说，万安湖盛产各种鱼类，肉质口感均为一流，比很多水质清澈但水流动少的大湖的鱼都更鲜甜少异味，大家可以做做比对
如何看待江西省万安县全县义务教育阶段中小学食堂外包，刚开学就引起小孩食物中毒事件
刚开学就有这样的事情发生，真是让人担忧不已啊。
据悉，我们都知道相关文件规定，农村的食堂不能外包给他人，不管是从是食材的来源还是从食堂的卫生来说，都有相关的标准。而这个食堂承包给他人了。这就是最关键的环节。
我们都知道商人就是商人，商人无时无刻想的都是赚钱，所以他们在有限的条件里，一定会极大的赚钱，而把卫生条件，食材等放在后边，他们首先一定是想的赚钱了。因此，对于他们来说学生的食用卫生根本不重要，只要差不多就行。
但如果这是学校自己负责的，那么就不一样了，学校本身就是负责单位，他们有责任保证学生的饮食安全，一定会想尽办法去保障食材的途径健康，保障各种食品的安全。
不仅是学校，很多无良的餐馆也是如此，他们经常菜也不洗就直接切，吃过的碗都不怎么洗，用水冲一下。用的水都是用过很多次的。我曾经就是吃了街边的酸辣粉，然后就拉肚子住院了。可见这就是无良商家最喜欢干的。
希望对于这样的商家一定要严查，尤其是这样涉及到学生的安全问题的，千万不能忽略。
说说个人看法：
2018年9月6日凌晨，江西省万安县委宣传部官方微博“万安发布”第三次通报当地学校营养餐安全事件：截至9月5日18时，万安县有12名学生在医院住院治疗，目前已对涉事公司法人和公司安全生产负责人依法控制，另有多名涉事官员被立案审查。
其实在2018年年初江西省教育厅文件曾发布过《关于印发江西省学校（幼儿园）食堂经营“十必须”、采购“十不准”的通知》文号为：赣教勤字〔2018〕1号，其中明确规定农村义务教育学校食堂必须自办，严禁外包；其他学校确需外包的，必须招标选择有食品经营许可证、食品安全等级在B级以上的餐饮服务单位，与之签订委托经营合同和食品安全责任书，并加强管理。
而事发地位于万安县全县义务教育阶段中小学食堂，按照江西省教育厅的文件精神可知，对于义务教育阶段的学校食堂是严禁外包，而当地却直接将义务教育阶段食堂外包的做法，明显和上级文件要求不符。
其次早在今年四月份的时候江西省万安县农村义务教育学校食堂外包就一斤引起家长担忧的报道引起舆论关注。年初该县就决定全县农村中小学校食堂统一市场化运营。而恰好本次事故发生于刚开学就出现了食物中毒事件，不得不说食堂外包这件事如果做得好，那么家长自然不必担心，但是刚开学就闹出这么大的动静，孩子的家长怎能不揪心？
最新进展是：9月5日凌晨，“万安发布”第二次发布官方通报称，为确保学校营养餐安全，该县已决定9月4日早餐起，暂停原中标企业（珍百味公司）统一供餐，改由学校自主供餐。
万安派出所可以异地办身份证吗
派出所可以异地办理身份证。异地换领身份证需要的材料如下：
（1）原《居民身份证》；
（2）有效期内的《工作居住证》、《居住证》、《居住登记卡》任一证明原件；
（3）无《居住证》，已在居住地登记居住信息的，带《居民户口簿》、《机动车驾驶证》、《护照》等其他有效身份证件，同时提交合法稳定就业、就学、居住的相关证明材料。
可以异地办理。
身份证可以异地办理。异地办理身份证的条件是：一是已经在常住户口所在地办理过二代身份证的。二是在办理地区稳定就学就业及居住的。三是身份证有效期已满或者证件损坏、丢失的。根据相关法律规定，公民申请领取、换领、补领居民身份证，公安机关应当按照规定及时予以办理
一、异地办理身份证所需材料?
提供以下证件(明)之一的，均可异地申请办理居民身份证：公安机关颁发的有效证件：包括居民户口簿、身份证、居住证、护照、往来港澳通行证、大陆居民往来台湾通行证、机动车驾驶证等。房屋产权证、购房合同、房屋租赁合同等居住证件(明)。工商营业执照，用工劳动合同等就业证件(明)。学生证、学籍证明等就学证件(明)。
二、异地办理身份证流程?
第一步，本人到居住地公安机关居民身份证异地受理点申请，填写《居民身份证异地受理登记表》，缴纳证件工本费。其中，申请换领的交验居民身份证，申请补领的交验居民户口簿或居住证。
第二步，异地受理点受理居民身份证换领、补领申请后，及时将受理信息传送至申请人户籍地公安机关，户籍地县级公安机关及时审核签发。
第三步，居住地公安机关接到经审核签发的制证信息后，在法定时限内完成制作与核验发放，申请人凭领证回执到受理点领取证件。换领证件的，领取新证时应当交回原证。
三、异地办理身份证所需时间?
身份证异地补办一般需要60天时间，持居住证到居住地派出所办理，要求在派出所拍摄身份证照片，录入指纹，缴纳工本费40元;同时，要求以前采集过身份证指纹，没有不良诚信记录，面部特征能够被身份证系统所识别。
办理食品流通许可证的流程是怎样的
你好，朋友，
《食品流通许可证》是要去工商部门办理的步骤如下：1、带身份证以及复印件，去工商部门申请《名称预先核准通知书》（也就是确定你的店名）2、同时，在工商部门办理《食品流通许可证》，需要租赁合同以及复印件、房产证明文件复印件等材料，然后还有一些表格需要填写，工商部门会提供，最后还有一些什么经营场所平面图、操作流程文件和食品安全管理制度等东西，你不清楚的话就咨询工商所的工作人员，请他们教一下你怎么搞~3.还需要办理健康证2个。
附：如果做餐饮的话还需要 ， 食品生产许可证、 食品流通许可证、餐饮服务许可证。
希望可以帮到你！
